Sugar spikes: how sugar is affecting your brain
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Sugar spikes: how sugar is affecting your brain
No es solo un tema metabólico, es neurológico. Los alimentos altos en azúcar generan picos rápidos de glucosa que activan de forma brusca la insulina. Este vaivén (subida–caída) favorece inflamación, estrés oxidativo y, a largo plazo, resistencia a la insulina, un mecanismo clave en el deterioro cognitivo. En el cerebro, estos picos ...
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