Dal calo motivazionale alla poca competenza, i gestori lamentano un turnover ancora alto e una scarsa competenza. Ma c'è di più: un modello che in passato ha fatto passare lo sfruttamento umano per no ...

Dal gennaio 2027 l'esordio, coLail solo Nord-Est. Poi entro il 2031 tutta l'Italia. La licenza acquisita dall'imprenditore ...

Con il progetto Metamorphosis, Dabiz Muñoz rivendica una cucina che si beve ma non fa da contorno: autonoma, radicale e alla ...

Quique Dacosta imprime una svolta al suo ristorante El Poblet di Valencia, con una nuova insegna - Flores Raras - e una nuova ...

A Madrid Fusión Albert Adrià racconta come cambia il rapporto tra cucina e sala: nel suo ristorante il cliente decide se ...

La ciambella di San Biagio aquilana è uno dei dolci tradizionali abruzzesi più riconoscibili e legati al territorio.

Storia, territorio e vino: tra suoli vulcanici, clima continentale e scelte produttive mirate, Morgan Sean McCrum lavora con ...

Ad oggi solo il 6% del vino importato nel paese africano è italiano, ma l'interesse è in crescita. "Prezzi, facilità di beva e varietà di stili sono i punti di forza", spiega Mengoni. E il Gambero Ros ...

Da quelli croccantissimi e golosi a quelli freschi e leggeri, ripieni di cruditè. Un viaggio alla scoperta degli involtini di ...

Il locale pugliese, che ha ottenuto il premio per la Miglior proposta vegetariana della guida Ristoranti d'Italia, ha ...

La famiglia Lee, con base a Londra, ha investito nell'azienda fondata nel 1978, affidando la gestione ad Agostino Lippi. Così i vigneti ilcinesi si confermano tra i più attrattivi per i capitali stran ...

A Madrid Fusión il grande chef Mauro Uliassi ribalta la centralità del piatto e del cuoco: la grande cucina nasce nell’intreccio tra sensi, emozioni e richieste del commensale. È lui, da sempre, a com ...