Laver le pâtisson ( artichauts d'Israël) à l'eau fraiche. Une bonne casserole avec 2 litres d'eau. Faire bouillir l'eau. Une fois les bulles à la surface, plonger le pâtisson et laisser cuire 30 ...

Il existe mille et une façon de le cuisiner : l'artichaut ! À Carantec, (Finistère), Régis Guéguen cultive des artichauts de la variété petit violet. Du champ à la bouche sans passer par l'assiette, ...

Éplucher l'oignon et le ciseler en petits dés. Éplucher le céleri et le couper en petits cubes. Dans une casserole, faire cuire à feu doux le céleri avec de l'eau et des graines de fenouil pendant 30 ...

Originaire du bassin méditerranéen, l'artichaut est un ingrédient très apprécié à l'approche du printemps, et ce, jusqu'à la fin de l'été. Associé à une sauce béchamel ou à de la vinaigrette, il offre ...

Comment choisir et préparer ce chardon domestiqué ? Quelle variété choisir ? Comment le préparer ? Pourquoi est-il si bon pour la santé ? Découvrez les secrets de ce chardon domestiqué. Pour ...