Grand classique de la cuisine créole, les acras sont aussi populaires à l’heure de l’apéro. Cette pâte à frire est une parfaite base pour concocter les acras comme on les aime. On les voit le plus ...

1. Couper la viande en petits morceaux et les faire revenir dans l'huile comme un cari (thym, oignon, ail, sel, poivre). Récupérer l'huile de cuisson de la viande et la mettre dans un grand saladier.