Conoce los mejores cortes de carne de cerdo para preparar pozole. Elige los mejores para un caldo consistente, y carne suave y jugosa. Opciones de compartir La receta tradicional de pozole, como lo ...

El pozole es uno de los platillos más antiguos y emblemáticos de México. Su raíz se encuentra en la época prehispánica, cuando los mexicas preparaban un caldo a base de maíz cacahuazintle —grano ...

Durante las fiestas patrias en México, la celebración gira en torno a la tradición, la convivencia y, por supuesto, a la gastronomía. Uno de los protagonistas indiscutibles es el pozole, un platillo ...

El pozole opera en una dimensión distinta de todos los caldos: es un códice líquido, que narra en cada grano de maíz y en cada hebra de carne los estratos de la historia de México. Acercar un tazón es ...