Une nouvelle voie de contamination inquiète les autorités sanitaires françaises. Ce 8 juillet, l’Anses alerte sur plusieurs cas d'encéphalite à tiques liés à la consommation de produits laitiers non ...

Le lait fermenté, cette préparation laitière ancestrale convient aux intolérants au lactose en plus d’être un précieux allié pour une cuisine légère. Découvrez pourquoi le lait fermenté est bon pour ...

En 2021, camemberts au lait cru et camemberts au lait pasteurisé pourront tous les deux se faire appeler camembert de Normandie. Mais la révolte gronde. Ils ont vraiment du mal à digérer la nouvelle ...

Dominique Angèle Vuitton est membre du conseil exécutif de la Fondation pour la biodiversité fromagère (abritée par la Fondation de France), au titre des « personnalités scientifiques ». De 2006 à ...

La Fondation pour la biodiversité fromagère milite pour les fromages mais aussi pour le moins connu beurre au lait cru. Interview de son porte-parole dans les Deux-Sèvres, Daniel Arlot. Ancien ...