Pour l’huile de persil : mixez intimement le persil et l’huile, puis faites chauffer 7 mn dans une casserole à environ 70°. Filtrez, laissez décanter et réservez au frais. Coupez les filets de daurade ...

Savourez cette dorade au four, relevée de citron, tomates et olives. Servez avec un riz parfumé. Déposez les dorades entières sans les écailler dans un grand plat à gratin. Salez et poivrez ...

Dorade is a white fish that is a type of sea bream. It's popular in the Mediterranean and is typically tinned skin-on in oil. This simple French-inspired pressed sandwich tastes great immediately but ...

Allumez le four à 200°C (th. 6 1/2). Épluchez les gousses d’ail, retirez le germe et émincez-les finement comme des chips. Huilez un plat à four puis tapissez-le de chips d’ail. Salez et poivrez les ...

Cet été, pas de farniente pour Laurent Mariotte et les Petits plats en équilibre ! Après le Sud-Ouest, direction le Sud-Est de la France et ses cigales ! Laurent Mariotte s’installe entre Grasse et ...

Lavez le riz trois fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire, égouttez-le. Faites-le cuire dans 45 cl d’eau bouillante, 15 min. Coupez le feu et laissez reposer 10 min à couvert. Étalez le riz et ...

Faites vider et écailler la dorade par le poissonnier. Préchauffez le four à 220°C (th 8). Épluchez et émincez finement l'oignon. Coupez le citron en fines tranches. Épluchez les gousses d'ail, ...

Durant tout cet été, Marc Carnevale met son « Café Liégeois » entre parenthèses pour vous proposer de découvrir, chaque mardi, une recette originale à réaliser au barbecue. Cette semaine dans son « ...