J'ai grandi dans les marmites. Avec deux frères dans la gastronomie et deux origines aussi belles l'une que l'autre, j'ai reçu deux cultures culinaires différentes et surtout très enrichissantes.

Aujourd'hui, direction l’Inde sans bouger de sa cuisine avec ce délicieux plat en sauce hyper réconfortant : Le butter chicken! Des morceaux de poulet bien tendres et cuits dans une sauce onctueuse à ...

Des millions d’Indiens célébraient à travers le monde la Fête des Couleurs, marquant l’arrivée du printemps, ce vendredi 14 mars. Une tradition connue sous le nom de Holi, qui trouve un écho ...

Le butter chicken, plat emblématique de la cuisine indienne, s’offre une version végétarienne grâce à La Petite Chef Mumu. Dans sa revisite maligne, le poulet laisse sa place aux pois chiches, sans ...

Avec ses épices et ses parfums, la cuisine indienne invite au voyage. Nombre de ses plats traditionnels sont devenus des grands classiques au niveau mondial, même s’ils sont souvent revisités pour ...

Emblème de la cuisine indienne, le biryani de poulet a de nombreux adeptes partout à travers le monde. Et si la recette peut paraître complexe au premier abord, pas de panique, voici nos meilleurs ...

« Il y a encore quatre ou cinq ans, quand j’essayais de retrouver à Paris les plats que j’avais adorés lors de mes voyages en Inde, c’était la galère !, confie Marie, quinqua parisienne, adepte des « ...

Dans le 11e arrondissement de Paris, cette nouvelle table bien relevée nous plonge dans l'ambiance des bazars indiens traditionnels. Les murs aux surfaces brutes se laissent parfois habiller de ...

Dans le centre-ville de Nantes, proche du château, se cache un restaurant traditionnel indien qui sait se démarquer. Il est géré par Amitav Bose, un cuisinier qui a grandi en Inde et met en avant des ...