Quizá lo primero que debamos tener en cuenta a la hora de comprarlo, es que, en la medida de lo posible, se trate siempre de centollo nacional. El gallego es de una calidad superior a los llegados de ...

La gastronomía española es un universo sin límites, donde cada plato representa una historia, una tradición y una explosión de sabores. La cocina de España tiene para ofrecer al mundo desde sencillas ...

1. Pon una cazuela con agua, la justa para cubrir el centollo. Añade un puñado de sal (la medida viene a ser un puñado por kg.). 2. Introduce el centollo en la cazuela y deja cocer durante 10 minutos, ...

La gastronomía española es un viaje a través de sabores y tradiciones que cautivan a los paladares. Desde recetas sencillas hasta sofisticadas creaciones, la cocina de España ofrece una variedad que ...

El tiempo de cocción dependerá del tamaño del centollo (aproximadamente 12 minutos por kilo). Recuerda también que si el centollo está vivo deberás introducirlo en el agua cuando ésta está fría. En ...

Karlos Arguiñano es de permanente actualidad gracias a su simpatía y sencillez con la que nos enseña a cocinar cada día. El dicharachero chef guipuzcoano, de 75 años de edad, presenta a diario 'Cocina ...

En la Thermomix (podemos emplear también una batidora eléctrica o vaso americano), trituramos primero los tomates. Ahora añadimos el pan, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y el azúcar.

Karlos Arguiñano ha preparado una receta propia de un restaurante de lujo para que la puedas elaborar en casa y comer como un verdadero rey. Aprovechando que ahora están mucho más baratos los precios ...

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una ...

El invierno es la mejor época del año para disfrutar de numerosos mariscos (no todos; algunos encuentran su mejor momento en verano). Entre ellos, hoy nos vamos a detener en esa delicia marina llamada ...