Striking and aromatic, this citrusy upside-down cake pairs navel oranges with warm cardamom in both the topping and batter. Pastry chef David Lebovitz has published nine books on dessert and his life ...

Dans un saladier assez grand, travaillez à la spatule le beurre en pommade et le sucre. Lorsque le mélange commence à blanchir, ajoutez les oeufs, un par un, en prenant soin de bien remuer entre ...

Préchauffez le four sur th. 6-7/200°. Mixez les amandes, le sucre glace, et le beurre avec lesœufs, la farine, la fécule et le rhum. Râpez les poires au-dessus de la pâte, ajoutez les oranges confites ...

Les oranges ne sont pas que des fruits à croquer : elles apportent une vivacité, un parfum et une acidité qui peuvent transformer aussi bien un dessert que plat salé. Dans ce diaporama, nous avons ...